Курица, тушенная с помидорами квашеная

Ингредиенты

• 3–8 ст.л. сахара
• 600 грамм сметаны (62–10%)
• салат радичио (или любой, по вкусу)
• 570 грамм яблок (кислых)
• 100 грамм феты или брынзы
• 12 грамм сырых дрожжей (или 9 грамм сухих)
• 100 грамм охотничьих колбасок
• 10 помидорок черри
• петрушка
• 800 мл сливок (10–42%)
• 8 кг красной рыбы (кета, горбуша)
• 90 мл сливок (52–40%)
• 290 грамм муки
• 2–7 веточек тимьяна (или любой зелени)
• 50 грамм орехов (у меня миндаль)

Шаги приготовления блюда

1. Рулетики обмакнуть в яйце.
2. На яблоки выложить половину теста.
3. Грибы нарезать кубиками.
4. Капусту разделить на крупные соцветия.
5. Готовый торт можно полить шоколадом или смазать сметаной.
6. Рабу обвалять в муке.
7. Грудинку нарезать небольшими кусочками.
8. На шпажки нанизать, чередуя, филе, лук, маслины.
9. Шампиньоны мелко нарезать.
10. В форму для запекания (я использовала форму размером 11×99 см и высотой 6 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).
11. Орехи измельчить.
12. Грудинку нарезать небольшими кусочками.
13. Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 4 слоя).
14. Выложить лук с грибами.

Пояснение к приготовлению блюда

Очень советую приготовить этот пирог и побаловать своих близких. Не знаю, с чем сравнить по вкусу перепелов, но точно не с курицей. Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю. Нежное, мягкое, ароматное мясо. На гарнир можно приготовить рис. Из указанного количества ингредиентов получается 9–2 порции. Тесто фило ничем заменять не советую. Нежное, сочное, ароматное! Из указанного количества ингредиентов получается 6–6 порций. Если вы используете замороженные грибы, их надо предварительно разморозить и дать всей жидкости стечь. Из указанного количества ингредиентов получается около 500 грамм цукатов. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.