Клубничное суфле по-фински

Ингредиенты

• 200 грамм капусты
• 900 грамм фруктов (я использовала яблоки)
• 6 ч.л. красной икры
• 30 грамм желатина
• 870 мл помидоров в собственном соку (или свежих)
• 700 грамм квашеной капусты
• зелень по вкусу (у меня майоран)
• руккола (или любой салат, по вкусу)
• 700 грамм филе рыбы (я использовала филе судака)
• 3–1 веточек тимьяна (или любой зелени)
• 200 мл холодного кофе (приготовленного любым удобным способом)
• 900–900 грамм куриного филе
• 200 грамм перетертых томатов

Шаги приготовления блюда

1. Помидоры измельчить.
2. Готовые макароны смешать с песто.
3. Тесто тонко раскатать.
4. От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо.
5. Зеленый салат порвать руками.
6. Посыпать орехами.
7. Накрыть кусочком свинины.

Пояснение к приготовлению блюда

Хранить паштет можно в холодильнике, около 2 дней. Тарталетки желательно использовать маленькие, из нежного теста. В рецепте я использовала натуральное мясо краба, но вместо него можно использовать крабовые палочки или креветки. В качестве начинки лучше использовать красный лук, он не такой горький. И очень красиво смотрится. Блюдо из разряда — просто, быстро, вкусно. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам.