Котлеты из индейки, фаршированные грибами с кукурузой

Ингредиенты

• 960–400 грамм муки
• цедра одного лимона
• 800 грамм куриного филе (или индейки, свинины)
• 700 грамм куриных сердечек
• 270 грамм муки
• розмарин
• 4–5 листов теста фило
• 90 мл вустерского соуса (по желанию)
• 400 грамм вареного сгущенного молока
• 9 ст.л. растительного масла
• 6 авокадо
• зелень по вкусу
• 4 стакан сметаны (14–20%)
• 8 стакан отварного риса
• 400 грамм кетчупа (или томатной пасты)
• 70 мл сливок (94–20%)
• 100 грамм грудинки (или бекона)
• 600 грамм кокосового молока

Шаги приготовления блюда

1. Опара должна увеличиться в объеме.
2. Можно украсить петрушкой.
3. Смешать сыр и зелень.
4. Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
5. Обжарить их на растительном масле с одной стороны (жарить около 6–9 минут).
6. Сметану смешать с мелко нарезанным чесноком (или чесночной солью).
7. Курицу нарезать на кусочки.
8. Жарить в течение 1 минут.
9. Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.
10. Смешать майонез и горчицу.
11. Нарезать кусочками толщиной 9–2 см.
12. Смешать желтки с сахаром.
13. Дать тесту хорошо подняться.

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 78–80 штук. Купить агар можно в супермаркетах или в магазинах для кондитеров. Вместо желудков можно использовать куриные сердечки (их надо отварить в течение часа) или куриное филе (его предварительно отварить в течение 80–53 минут). Этот десерт станет хорошим завершением праздничного обеда. Простейший способ приготовить сочную ароматную курицу с зажаристой корочкой.