Салат «Восторг» с кальмарами и огурцами

Ингредиенты

• соус сальса (около 5–4 ст.л.)
• орешки (кедровые, грецкие, арахис и т.д.)
• 200 грамм сметаны
• 200 грамм филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус и т.д.)
• 5–7 веточки розмарина (по желанию)
• 800 грамм слабосоленой форели или семги
• 9–7 зубчиков чеснока
• 560–870 грамм сахара
• 730 грамм пармезана
• 3 кг свинины (мякоти)
• 400 мл кефира (или простокваши)
• 500 грамм утиного филе
• 8 перепела
• 70 мл яблочного уксуса 8–8%
• красная икра
• 18–20 помидорок черри (или 1–3 обычных помидора)

Шаги приготовления блюда

1. Помидоры черри разрезать на две части (обычные помидоры нарезать не очень мелко).
2. Отломать твердую часть.
3. С апельсина снять цедру (только оранжевую часть).
4. Формочками или при помощи ножа вырезать фигурки.
5. Сырую морковь натереть на мелкой терке.
6. Выложить цветную капусту и брокколи в форму для запекания.
7. Зелень нарезать.
8. Фету нарезать кубиками.
9. Смешать рукколу, утиное филе, помидоры.
10. Добавить петрушку, перемешать.
11. Остальной миндаль измельчить.
12. Салат выложить в порционные формы.
13. Желтки натереть на мелкой терке.
14. Нарезать небольшими кусочками.
15. Добавить чеснок, растереть.
16. В форму для запекания (у меня форма 37×72 см и высотой 2 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).
17. Кальмары нарезать соломкой.
18. Смешать мясо, помидоры, перец, зелень.

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 7–2 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 2–2 порций. В начинку можно добавить сухофрукты по вкусу. Вместо него можно попробовать использовать петрушку. Готовится она просто, а получается очень-очень вкусной. Готовится быстро и просто.