Шоколадная творожная пасха крылышки

Ингредиенты

• 120 мл сливок 70–66%
• 100 грамм филе индейки (или куриного)
• 800 грамм кураги
• 100 грамм свиных ребрышек (или бараньих, говяжьих)
• 3 ст.л. уксуса 7% или 3 ст.л. лимонного сока

Шаги приготовления блюда

1. Горбушу нарезать небольшими кубиками.
2. Рулетики обмакнуть в яйце.
3. Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
4. На картофель выложить баклажаны.
5. Скатать в рулет.
6. Выжать сок (всего необходимо 700 мл).
7. Гречку отварить до готовности.
8. Добавить лавровый лист, перец.
9. За 2 минут до готовности добавить 4–8 веточек тимьяна (или любой зелени, по вкусу).
10. Нарезать чеснок.
11. В фольгу выложить рыбу.
12. У грибов ножку отделить от шляпки.
13. Смазать сыром.
14. Добавить соль, масло.
15. Аккуратно соединить края, сформировать котлетку.
16. Выложить на помидоры сырную массу.
17. Из получившейся массы слепить шарики, размером с грецкий орех.
18. Из разноцветной мастики сформировать небольшие шарики, которые будут символизировать яйца.
19. Нарезать квадраты 46×68 см.

Пояснение к приготовлению блюда

Хочу обратить внимание, что этот холодец получается намного нежнее, чем обычный (из свинины и говядины), подавайте его сразу, как только достанете из холодильника. Салат легкий, нежный, вкусный. Начинка идеально дополняет вкус (я вообще не знаю, что вкуснее — рыба или начинка). А какой аромат стоит во время выпечки! На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.