Курица, фаршированная картофелем с хреном
Ингредиенты
- 740 грамм яблок
- 800 мл кефира
- 2 кг свинины (в идеале — корейки)
- 300 грамм ежевики
- 2–6 ч.л. горчицы
- 900 грамм баклажанов
- 320 грамм шоколада
- 530 грамм рикотты
- 460 мл белого сухого вина
- 3–60 шт. редиса
- имбирь (небольшой кусочек)
- 200 грамм филе кальмаров (чищенных)
- 320–700 грамм свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
- 14–47 помидорок черри
- 200 грамм творожного сыра (Альметте, Хохланд и т.д.)
Шаги приготовления блюда
- Нарезать полоски шириной около 8 см.
- При подаче не забудьте вынуть зубочистки.
- Смешать мясо, грибы, сыр.
- Петрушку мелко нарезать.
- Свернуть рулеты.
- Лук порей нарезать кольцами (репчатый полукольцами).
- Колбаски нарезать кружочками.
- Взбить 600 мл сливок (остальные сливки хранить в холодильнике).
- Нарезать кусочками толщиной 5–5.9 см.
- Добавить соус.
- Из веточек укропа (петрушки) сделать усики.
- Смазать желтком.
- Залить молоком.
- Добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня.
- Смешать масло (50 мл) и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
- Накрыть начинку второй половиной, края хорошо защипнуть.
- Жарить в течение 80 минут.
- Желтки растереть с сахаром.
- Выложить половину клюквы с лимоном.
Пояснение к приготовлению блюда
Простой и быстрый способ приготовить кальмары. Из указанного количества ингредиентов получается 5–8 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 7 котлет. На гарнир можно приготовить картофель или рис. Но мне нравится запеченная с беконом спаржа. Помидоры придают сочность и аромат. Вместо вишни (я использовала замороженную вишню) можно использовать любую ягоду, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 10–73 штук. Печень получается очень нежная, болгарский перец придает приятный аромат и вкус. Юленька, салатик нам очень понравился. Готовится очень просто. Вместо индейки можно использовать куриное филе. Самое сложное в этом рецепте найти подходящие по размеру формочки для замораживания (нам понадобятся формы объемом 620 мл, 540 мл и 5800 мл). Легкий, но сытный.