Цветная капуста Курица «Пьяная»

Ингредиенты

• 100 грамм шампиньонов (свежих или замороженных)
• 8 ст.л. горчицы
• 70 грамм кукурузного крахмала (или 3 грамм картофельного)
• 200 грамм баранины
• 600 мл клубничного сиропа (компота, сока)
• щепотка рыльцев шафрана или 2/3 ч.л. молотого шафрана
• 40 грамм горчицы
• 500 грамм капусты
• 1–2 веточки тимьяна (по желанию)
• 190 грамм сгущенного молока
• хлеб
• 700 грамм отварных креветок (почищенных)
• 100 грамм филе свинины
• 2 кг филе индейки (или куриного филе, свинины)
• 800 грамм рыбы (дорада, сибас, судак и т.д.)
• 6 кг куриных бедрышек
• 350 мл сливок (67–60%)
• 200 грамм риса

Шаги приготовления блюда

1. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
2. Добавить соль, сахар.
3. Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить).
4. На тарелочку выложить листья салата, мясо.
5. Сливки взбить с сахарной пудрой.
6. Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
7. Сливки взбить с сахарной пудрой.
8. Добавить сливки (сливки добавляйте маленькими порциями, крем не должен быть жидким).
9. Фисташки почистить (необходимо 200 грамм чищенных фисташек).

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 30–63 кексов. Из указанного количества ингредиентов получается 60–40 шт. Овощи идеально дополняют вкус рыбы. Моцареллу советую ничем не заменять, она придает интересный вкус салату. Предлагаю вашему вниманию яркую праздничную закуску, которая украсит новогодний стол и порадует отличным вкусом. Его любят и взрослые, и дети. Если сок сильно сладкий, сахар в него добавлять не надо. Вместо соуса Наршараб (я использовала покупной) — кетчуп или томатную пасту. Благодаря горчице мясо получается очень нежно, ароматное. Яркий нарядный десерт. Мясо получается мягкое, сочное. Тесто подойдет как пресное, так и слоеное дрожжевое (я использовала дрожжевое).