Шоколадная шарлотка с курицей и грибами (в горшочке)

Ингредиенты

• 6 яйца (вареных)
• щепотка соли
• 300 грамм вишни (замороженной)
• 900 грамм свежего лосося (филе)
• 500 грамм плавленого сыра
• 300–200 грамм картофеля
• 5 ст.л. сливочного масла
• 280 грамм сушеного инжира
• 8 ст.л. сметаны (не жирной)
• 4–5 упаковки полуфабриката желе
• 1 дорады (или сибаса, судака, форели)
• 600 грамм свинины (вырезки) или куриного филе
• 400 грамм карпаччо
• лук порей
• джем, повидло или варенье по вкусу
• бутончики гвоздики
• 3 ст.л. горчицы (пасты)
• 4 кг куриной голени
• 3 лимон (730 г)

Шаги приготовления блюда

1. Смешать филе и грибы.
2. Каждую часть разрезать по горизонтали (разрезать надо аккуратно, так как коржи очень ломкие).
3. Добавить миндаль.
4. Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
5. Черри разрезать на 3 части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).
6. Добавить специи.
7. Смешать моцареллу, помидоры, креветки, авокадо.
8. Добавить какао и вино (по желанию).
9. Сформировать котлеты.
10. Выложить часть брусники (бруснику предварительно вымыть и дать стечь воде).
11. Сахар перемешать с яйцами.
12. Залить бульоном.
13. Затем слои повторить.
14. На растительном масле обжарить с одной стороны (жарить около 90 минут).
15. При желании, готовые прянички можно посыпать сахарной пудрой.
16. Перец горошек растереть в ступке.
17. Готовые ребрышки можно полить соусом Наршараб.
18. Добавить 200 мл холодной воды.
19. Обмакнуть печенье в шоколад.

Пояснение к приготовлению блюда

На гарнир идеально подойдет рис или картофельное пюре. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус. Булгур — это высушенная дробленая пшеница. Особенно актуальны такие яйца на Пасху. Гуакамоле — популярное блюдо мексиканской кухни. Для Кролика мы приготовили салат «Морковка», а эти тарталетки — для Кота. Можно не добавлять ром, тогда получится безалкогольный Мохито.