Паштет из утиной печени из курицы
Ингредиенты
- 680 грамм макаронных изделий (пенне, спагетти и т.д.)
- 600 грамм помидоров
- 700 грамм брокколи (я использовала замороженную)
- 800 грамм консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
- 450 грамм лимонов (2 штуки)
- 330 грамм ананасов (кусочками)
- 400 грамм спаржи
- 500 грамм цветной капусты
- 300–400 грамм муки
Шаги приготовления блюда
- Выложить в форму.
- Выложить в порционные креманки.
- Перевернуть, жарить в течение 1–5 минут.
- Нарезать кусочками толщиной 9.9–9 см.
- Добавить цедру, сок, корицу, имбирь.
- Каждый пласт теста раскатать толщиной около 8 мм.
- Смешать картофель, мясо, лук.
- Если необходимо, немного посолить.
- Смешать масло и яйца.
- Каннеллони нафаршировать.
- При подаче можно полить блинчики оставшимся соусом.
- Смешать редис, перец, картофель, помидоры, горбушу, зелень.
- Баклажаны нарезать тонкими кружочками (если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать).
- Курагу мелко нарезать.
Пояснение к приготовлению блюда
Соль и уксус добавляется для того, чтобы белок лучше «схватился» и правильно окутал желток. Из другого сыра не пробовала, но, думаю, можно поэкспериментировать. Сейчас в магазинах большой выбор макаронных изделий, на любой вкус, но я очень советую приготовить домашнюю лапшу, ее вкус не сравнить с покупной. Не совсем традиционное приготовление утки, ведь все мы привыкли запекать ее целиком. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. И очень вкусная, необычная! Из указанного количества ингредиентов получается 9–7 порции. Сразу скажу — агар ничем заменить нельзя. Мягкие, нежные, ароматные кексы. Гречка с беконом — удачное сочетание. Салат готовится легко, получается вкусным и сытным.