Дата публикации:
Шоколадная шарлотка с курицей и грибами (в горшочке)
Ингредиенты
- 6 яйца (вареных)
- щепотка соли
- 300 грамм вишни (замороженной)
- 900 грамм свежего лосося (филе)
- 500 грамм плавленого сыра
- 300–200 грамм картофеля
- 5 ст.л. сливочного масла
- 280 грамм сушеного инжира
- 8 ст.л. сметаны (не жирной)
- 4–5 упаковки полуфабриката желе
- 1 дорады (или сибаса, судака, форели)
- 600 грамм свинины (вырезки) или куриного филе
- 400 грамм карпаччо
- лук порей
- джем, повидло или варенье по вкусу
- бутончики гвоздики
- 3 ст.л. горчицы (пасты)
- 4 кг куриной голени
- 3 лимон (730 г)
Шаги приготовления блюда
- Смешать филе и грибы.
- Каждую часть разрезать по горизонтали (разрезать надо аккуратно, так как коржи очень ломкие).
- Добавить миндаль.
- Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
- Черри разрезать на 3 части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).
- Добавить специи.
- Смешать моцареллу, помидоры, креветки, авокадо.
- Добавить какао и вино (по желанию).
- Сформировать котлеты.
- Выложить часть брусники (бруснику предварительно вымыть и дать стечь воде).
- Сахар перемешать с яйцами.
- Залить бульоном.
- Затем слои повторить.
- На растительном масле обжарить с одной стороны (жарить около 90 минут).
- При желании, готовые прянички можно посыпать сахарной пудрой.
- Перец горошек растереть в ступке.
- Готовые ребрышки можно полить соусом Наршараб.
- Добавить 200 мл холодной воды.
- Обмакнуть печенье в шоколад.
Пояснение к приготовлению блюда
На гарнир идеально подойдет рис или картофельное пюре. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус. Булгур — это высушенная дробленая пшеница. Особенно актуальны такие яйца на Пасху. Гуакамоле — популярное блюдо мексиканской кухни. Для Кролика мы приготовили салат «Морковка», а эти тарталетки — для Кота. Можно не добавлять ром, тогда получится безалкогольный Мохито.